Vf-Intelligent Vacuum Frying Machine
Артыкчылыктары
- Жегенге жарамдуу майлардын жана майлардын начарлашына жол бербөө, майды кайталап пайдаланууну жакшыртуу, Чыгымдарды азайтуу, жалпы куурулган тамактын майы 40% -50% га чейин, вакуумдук кууруунун май мазмуну 5% -10% түзөт.
- Вакуумдагы төмөнкү температурадагы май ваннасынын суусуздануусу куурулган тамак-аштын өңү өчүп кетпеши мүмкүн, ал эми күрөң түсү чийки заттын түсүн сактап калат.
- Вакуумда кууруу технологиясы чийки заттын жытын жакшы сактай алат.
- Төмөн температурада кууруу аркылуу буюмдун баштапкы даамы сакталат.
Процесс агымы
Чийки зат → сүзүү → тазалоо → кесүү (кесүү) → актоо (түстөрдү коргоо) → дренаждоо → тоңдуруу → эрүү → малып алуу (вакуумдук импрегнация) → тазалоо → дренаж → вакуумда кууруу → вакуумдук майлоо → татымал → продуктуну сактоо →
Техникалык параметрлер
| Параметр/Модель | VF-1200 | |
| Кайра иштетүү кубаттуулугу (чийки зат кг/убакыт) | 2400-300 кг | |
| Иштетүү убактысы (мүнөт/убакыт) | Болжол менен 50-180мин | |
| Чектөө боштук даражасы (MPA) | -0,093≈-0,098мпа | |
| Майдын температурасы (℃) | 80-120 | |
| Жылытуу булагы | Баштык булагы | буу |
| Бууну керектөө (кг/саат) | 300 | |
| буу басымы(MPA) | 0,4-1,5 | |
| Негизги жылытуу ыкмалары | Мунай насосунун тышкы циркуляциясы | |
| Майсыздандыруу ылдамдыгы н/мин | 0~400 | |
| Муздатуу суунун көлөмү (T/H) | 15 | |
| Электр камсыздоо | Электр станциясы | 380V |
| Жалпы кубаттуулук (кВт) | 37кВт | |
| Жабдуулар тобу (мм) аянтты камтыйт | 5800*2200*3800мм | |
| Фритер себетинин саны (даана) | 1 даана | |
| Фритер себетинин өлчөмү (мм) | Диаметри 1200*600мм | |
| Кайра иштетүү үчүн мунай резервуар сактагычы (L). | 2500л | |
Вакуумдук куурууга сереп салуу
Тамактануу, ыңгайлуулук, коопсуздук жана жашыл тамак-аш өндүрүшүнүн өнүгүү тенденциясы.Уникалдуу даамы жана таза табияты бар жашылча-жемиш чипсы Европа, Америка, Австралия, Япония, Гонконг жана Тайвань сыяктуу өнүккөн өлкөлөрдө жана аймактарда популярдуу.Кытайда элдин жашоо деңгээлинин тынымсыз жакшырышы менен адамдар табигый даамдуу тамак-ашка көбүрөөк умтулууда.Пекин, Шанхай, Юньнань, Шэньси, Ички Монголия, Тибет, Тяньцзинь жана башкалар сыяктуу өнүккөн шаарларда керектөөчүлөр тарабынан жылуу кабыл алынган.Продукцияга шашылыш суроо-талап жок.
（1） Вакуумдук төмөн температурадагы кууруунун суусуздануу жана кургатуу принциби:
Жашылча-жемиш чипсы негизги чийки зат катары жаңы мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан жасалган, ысык чөйрө катары жегенге жарамдуу өсүмдүк майы жана вакуумдук төмөн температурадагы кууруп (VF vacuum) Fryer) жана башка алдыңкы технологиялар мөмө-жемиштерди тез кургатып, кургатат. өтө кыска мөөнөттө суунун аз болушу, майлуулугу аз, кытырак, бирок майлуу эмес, мөмө-жемиштердин оригиналдуу формасын, түсүн, жытын жана даамын сактап, витаминдерге, минералдарга, жипчелерге жана башка пайдалуу заттарга бай, аз кант, аз туз, аз май, аз жылуулук жана башка мүнөздөмөлөрү.
Frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) frutas y verduras frescas confidence concierges тенидо de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, түс, сабор де лас фруталар жана вердуралар, además, se contiene bol de vitaminas, minerales , Fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría жана otras características.
（2） Азык-түлүк диапазонуна ылайыктуу төмөнкү температурадагы вакуумда кууруу:
1Мөмө-жемиштер: алма, банан, макак, ананас, кышкы жуп, кулпунай, джекфрут ж.б.
2Жашылчалар: мисалы, сабиз, чамгыр, таттуу картошка, ашкабак, сарымсак, пияз, жегенге жарактуу кычыткы, мом ашкабак, бамия ж.б.
3Эт: мисалы, уй эти, балык филеси, креветка, осьминог ж.б.
（3） Вакуумда кууруу процессинин агымы:
Чийки заттар → сүзүү → тазалоо → кесүү (кесүү) → циандоо (түстөрдү коргоо) → дренаж → тоңдуруу → вакуумда кууруу → вакуумда майсыздандыруу → татымал → продукцияны таңгактоо → кампа.
Жабдуулардын толук сүрөттөлүшү
Биздин компания вакуумдук кууруу машинасын жогорку баштапкы чекиттен чыгаруу үчүн чет элдик вакуумдук төмөн температурадагы кууруу технологиясынын толук комплексин киргизет.технология Кытайда ошол эле тармакта алдыңкы позицияда турат.Биздин компания чыгарган вакуумдук кууруу жабдуулары үзгүлтүктүү түргө кирет.
（2） Жабдуу конфигурация жана конфигурация тизмеси
Вакуумдук кууруучу машинанын курамы системасы төмөнкүдөй
Вакуум кууруучу чайнек, май айлануучу жылытуу системасы, вакуумдук система, суу буусун кармоо системасы, майды автоматтык чыгаруу системасы, электрдик башкаруу системасы.
(1) Вакуум системасы вакуумдук чайнек, суу буусу кармагыч конденсатор, суу шакекче вакуум насосу, суу муздатуу системасы жана тиешелүү клапандар жана түтүктөр турат.Бул системаны чаң соргуч жана кууруу учурунда жогорку вакуумду сактоо үчүн колдонулат.
(2) мунай буу жылытуу системасы токтотуу клапан, буу электромагниттик клапан, коопсуздук клапан жана тиешелүү клапандар, түтүк өткөргүчтөр жана мониторинг аспаптардан турат.Майды ысытуу үчүн.
(3) электр башкаруу системасы системасы коргоо жана автоматтык башкаруу үчүн колдонулат эл аралык белгилүү PLC, сенсордук экран жана төмөн чыңалуу электр аппараттар, турат.
(4) Майдан арылтуу системасы куурулган тамактын майлуулугун азайтуу үчүн кууруунун аягында вакуумдук центрифугалык майсыздандыруу үчүн колдонулат.
